【旺角美食】90后蓝带厨师开小食店 猫山王沙冰＋榴槤芝士波
2020-06-13
行经旺角，目光总会被一档档的食店吸引，最近又有多间小食店加入战场！负责人Duncan，是名90后男生，在澳洲读过2年的蓝带课程，回港后做过厨师，胆粗粗和拍档同开小食店，卖猫山王沙冰、榴槤奶盖茶和芝士球等轻食，榴槤Fans要试！
90后蓝带厨 旺角开榴槤小食店
90后Duncan是花果山的负责人，年纪轻轻，但已在澳洲墨尔本修毕为期两年的蓝带课程，从中学懂了不少传统法国菜的基本功，当中也包括西餐和甜品的製作知识。蓝带课程平均一星期要上3日课，闲时Duncan也会到当地的Cafe打工干厨活，年前回香港后在湾仔一间米芝莲三星餐厅工作约一年，最近和拍档Pakson在旺角开了间叫花果山的小食茶饮店。
6款榴槤主题饮品：猫山王榴槤沙冰
Duncan和Pakson想小试牛刀做生意创业，奈何开餐厅的成本太高，开小食店相对来说风险较低，他们逐花半年时间实行心中大计，餐牌大部分都是饮品，鲜果、沙冰、热饮等共廿多款，最令人眼前一亮的是榴槤系列，原来Duncan和Pakson都是爱榴槤之一，试过同游马来西亚期间，短短5日食足16个榴槤！
他们逐把榴槤加入餐牌作主打，榴槤向马来西亚朋友买货，每周急冻后直送到店，平均一周都用掉15kg-20kg。6款饮品都见榴槤的蹤影，最浓烈之选一定是猫山王沙冰，每杯沙冰用足120g猫山王榴槤蓉，非常慷慨！再加入鲜奶、蜜糖、榴槤粉和冰打碎成沙冰，味道浓郁带甘甜，一扫闷气！
鲜果+沙冰系列
不是榴槤Fans的，也可试试鲜果或沙冰系列，配搭少见，有话梅青柠梳打、沖绳黑糖香蕉沙冰和白朱古力椰丝沙冰等。
榴槤小食：西班牙油炸鬼＋芝士波
除了饮品外，还有4款自家製作小食，包括西班牙油炸鬼、榴槤煎堆和榴槤芝士粒，款款也属邪恶之选！
花果山
地址：旺角广华街1号仁安大厦地下24A铺
电话：6872 7454
营业时间：星期日至四 12pm-10:30pm、星期五至六12pm-11pm
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